YEMEK TARİFLERİ / AŞURE

Gerekli Malzemeler

  • • Saffir Pilavlık Bulgur 1 su bardağı
  • • Nohut 1/2 su bardağı
  • • Fasulye 1/2 su bardağı
  • • Su 1/2 su bardağı
  • • Pirinç 1/2 su bardağı
  • • Kuş Üzümü (Kişniş) 1/4 su bardağı
  • • Sarı Üzüm (Çekirdeksiz) 1/3 su bardağı
  • • Kuru Kayısı 10 adet
  • • Kuru İncir 6 adet
  • • Şeker 2+1/2 su bardağı
  • • Ceviz İçi 1/2 su bardağı
  • • Fındık 1/2 su bardağı
  • • Fıstık 1/2 su bardağı
  • • Kenevir 1+1/2 su bardağı
  • • Porsiyon Adedi: 12-14 Kişilik

Hazırlanışı

Nohut ve fasulye yıkanır akşamdan birer su bardapı su ile ıslatılarak ertesi gün basınçlı tencerede ayrı ayrı birer su bardağı su ile haşlanır.Bulgur ve pirinç yumuşayınca, nohut, fasulye yıkanmış üzümler katılarak iyice özleşinceye kadar kısık ateşte pişirilir.

İnmesine yakın küçük küçük doğranmış kayısı ve incir katılarak biraz daha pişirilir. Şeker ilave edilir ve 1-2 taşım kaynatılarak kaselere dökülür. Üzerine irice dövülmüş ceviz, fındık, fıstık ve kavrulmuş kenevir serpilir.