YEMEK TARİFLERİ / ETLİ BİBER DOLMASI

Gerekli Malzemeler

  • • 750 gram yeşil dolmalık biber
  • • 350 - 400 gram dolmalık Saffir Bulgur
  • • 250 gram kıyma
  • • 1 büyük soğan
  • • Salça
  • • Sıvı yağ
  • • Tuz
  • • Maydanoz
  • • Varsa domates
  • • Sıcak su

Hazırlanışı

Yeşil dolma biberleri yıkalayalım. Baş kısımlarını ya bıçakla keselim, yada sap kısmından tutarak parçalamadan içine doğru bastırarak çıkartalım. içindeki tohumları dökelim.

Sonra dolma harcı içi ni hazırlayalım. bir soğanı çok küçük doğrayın. geniş bir kaba koyun. üzerine 2-3 yemek kaşığı salçayı , kıymayı , sıvı yağı , tuzu ve kıyılmış maydanozları ve yıkanmış süzülmüş bulguru ekleyerek harmanlayın.

Elimizle veya tatlı kaşığı yardımıyla bu karışımı yeşil dolma biberlerin içine yerleştirin. Çok fazla tepeleme koymayın. Bulgurlar suyu çekince şişeceğinden dolayı yeşil dolma biberler tepe kısmından taşma yapacaktır.

Bütün dolma biberleri böyle yaparak derin bir tencereye sırasıyla dağılmadan yerleştirin. Üzerlerine domates diliminden veya çıkardığımız tohumlarından ayıkladığımız dolma biber saplarından kapak yapabilirsiniz.

Sonra dolma biberlerin yarısını hafif geçecek kadar sıcak suyu koyun. yeşil biber dolması nasıl pişirilir . Önce hızlı ateşte 1 dakika kadar sonra ocağın kısık gözünde bulgurların ve biberlerin piştiğinden emin oluncaya kadar pişirilir. Afiyet Olsun.