YEMEK TARİFLERİ / BULGUR PİLAVI

Gerekli Malzemeler

• • 2 su bardağı pilavlık Saffir Bulgur
• • 10 kişilik - Süre 30 dakika
• • 2 soğan
• • 3 çorba kaşığı tereyağı
• • 4 domates
• • 2 sivri biber
• • 4 su bardağı sıcak su veya et suyu
• • Tuz

Hazırlanışı

Bulguru ayıklayın, ıslatmadan bir kenarda bekletin. Soğanı incecik piyazlık (kılıç kılıç) doğrayın. Kalın tabanlı, geniş bir pilav tenceresinde tereyağını eritin. Biraz tuz ilavesiyle soğanı orta-kısık ateşte sararıncaya kadar kavurun. Küp küp doğranmış domates ve sivri biberi de öldürün. Bunların üzerine sıcak su ilave edin. Su kaynadığında içine bulguru salın.

Tuzuna bakın. Hep birlikte orta-harlı ateşte tekrar kaynatın. Hemen ateşin altını kısın. Tencerenin kapağını kapatın. Bulgur Pilavı suyunu çekip üzeri göz göz olduğunda ateşten alın. Tencerenin kapağını hafif aralayarak 20 dakika demlenmeye bırakın. Tahta bir kaşıkla dıştan içe doğru dikkatlice karıştırın. Sıcak servis yapın.

NOT: Bulgur pilavında arzu ederseniz domates yerine salça da kullanabilirsiniz.